炎炎夏日，空气炽热，出汗多，人的胃口也随之变差，因而冰凉多汁的生果，像西瓜、哈密瓜、水蜜桃等成为许多人的“心头好”。既能降温，又能弥补维生素，还能瘦身瘦身，可谓一举多得~

  但也有人觉得，像西瓜、哈密瓜那么甜，含糖必定多，吃了简略长胖，想瘦身的人，应挑选不甜的生果？

  其实，嘴巴有时候并不靠谱，生果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜那么简略的~

  生果中的糖首要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不只化学结构各不相同，甜度不同也很大。

  其间果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，并且冰镇今后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）

  而生果中像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有必定涩味的单宁类物质，可下降生果甜度；而钾、钠等无机盐类物质能进步甜度。

  猕猴桃之所以没那么甜，首要是因为其含有许多的宁酸、苹果酸和柠檬酸。所以有些吃起来不甜的生果，也或许含有不少糖。

  100克果糖的热量约为400大卡，100克蔗糖的热量约为389大卡，100克葡萄糖的热量约为409大卡。

  比照一下，100克鸡肉的热量为134大卡、100克羊肉热量为178大卡、100克牛肉的热量约288大卡。

  有些生果，虽然吃起来不甜，乃至酸酸的，也或许含有很高的糖分，高血糖、肥壮人群更要少吃，比方：

  ①火龙果，或许只要中心的果肉才微甜，但每百克糖分在14%左右，并且其间近70%-80%为葡萄糖，升糖速度较快。

  ①草莓，低糖生果的典型代表，每100g的含糖量在6%左右，热量约32大卡，并且其膳食纤维丰厚（1.1g/100g），升糖指数也只要41，归于低GI生果，很合适瘦身人群、糖尿病患者。

  ③芒果，虽然是热带生果，含糖量并不是很高，每百克约7%左右，并且热量在35大卡，膳食纤维比草莓乃至还高些，1.3g/100g。

  ①牛油果：瘦身界的新晋“网红生果”。虽然低糖低盐、低碳水，还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡，100克牛油果160大卡。并且其脂肪含量高达15%-30%！

  因而即便养分好，但高脂肪、高热量的现实也不能改动。主张用牛油果代替沙拉酱、蛋黄酱、炼乳等调味品。

  ③椰子：椰子汁的热量并不高，其热量大多散布在在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%，所以椰肉、椰子干片仍是得操控好量！

  ④冬枣：“VC之王”。每100克的维生素C含量高达243mg，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍！但其热量和含糖量相同惊人——每100克的热量是125大卡，含糖量高达30%！

  若是换成干大枣，热量更是高得惊人，每100克供给热量约300大卡，几乎是米饭的2倍。

  从中医养分视点来说，生果是分寒、热的，假如自己的身体不合适吃寒性或热性的生果，食用不妥或吃得过多，都或许会对身体导致十分严峻的负面影响。

  如夏日最常吃的西瓜是寒凉的，体质虚寒的人多吃了就易腹泻，特别是冰西瓜；而荔枝则是热性的，内热体质的人吃了就易上火，所以无妨按体质挑选生果。

  生果中的养分成分许多都是水溶性的，饭前食用更简略被肠胃消化吸收；并且易发生饱腹感，关于想要瘦身的人群能协助按捺胃口。

  若饭后吃生果，最好要在1小时今后，避免引起消化不良，呈现腹胀、便秘的现象。

  虽然生果、蔬菜总是被人混为一谈，但两者的养分成分、价值各有特点，不行彼此代替。

  但生果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且生果食用前不必加热，其养分成分不受烹调要素的影响。

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